Nutella de casă - Video

Fie că o folosim ca umplutură pentru clătite sau o servim pe pâine prăjită la micul dejun, nutella este un preparat foarte îndrăgit de către noi toţi.

Ingredientul principal pentru nutella din comerț ar trebui să fie alunele de pădure, însă dacă te uiţi atent pe lista de ingrediente de pe eticheta frumos colorată, vei observa că zahărul este ingredientul principal, de obicei peste 50%.

Eu vreau să îţi propun o reţetă de nutella de casă, foarte sănătoasă, fără arome sintetice, grăsimi hidrogenate şi emulsificatori. Pentru a prepara varianta mea de nutella de casă ai nevoie doar de 7 ingrediente şi de un robot de bucătărie destul de puternic.

Ingrediente pentru 400 g nutella de casă:

  • 300 g de alune de pădure crude;
  • 2 linguri de extract de vanilie (zahăr bio vanilat);
  • 5 linguri de miere (siropul de agave sau arţar poate fi o alternativă);
  • ½ linguriţă de sare de mare;
  • 50 g de cacao;
  • 2 linguri de ulei de cocos;
  • 100 ml de lapte.

Cum se prepară nutella de casă:

  1. Alunele de pădure se așează într-o tavă (în care se pune hârtie de copt) şi se dau în cuptorul preîncălzit, foc mediu, pentru 15 minute până când se prăjesc. Aveţi mare grijă să nu le ardeţi, vor schimba foarte mult gustul nutellei.
  2. După ce alunele se prăjesc, se aşează pe un prosop de bucătărie din bumbac şi se freacă uşor până când coaja se îndepărtează cu uşurinţă; dacă mai rămân câteva coji nu este nici o problemă.
  3. Alunele astfel curăţate se pun în robotul de bucătărie cu lama în S (al meu are o putere de 700W) şi se mixează 3 minute la putere maximă, până când se transformă într-o pastă.
  4. Se adăugă celelalte ingrediente: extractul de vanilie, sarea, cacao, mierea, uleiul de cocos şi laptele. Se mixează încă 1 minut până când se obţine o compoziţie cremoasă şi … nutella este gata.
  5. Nutella se pune într-un borcan, închis etanş şi se păstrează la frigider 2-3 săptămâni.
  6. Poate fi folosită la micul dejun pe pâine prăjită, ca umplutură pentru clătite sau pentru macarons, reţetă pe care o găsiţi aici (în curând).
Foto
Video