Ce cantitate de alcool puteți bea în siguranță
Omenirea este familiarizată cu alcoolul de foarte mult timp, dar încă nu ne-am dat seama exact cum afectează alcoolul etilic creierul nostru. Se știe că dozele mari de alcool au un efect negativ dramatic asupra sănătății, dar consecințele administrării de doze mici nu sunt încă bine înțelese. În septembrie anul trecut, revista medicală The Lancet a publicat un studiu global de mai mulți ani cu privire la riscul consumului de alcool. Rezultatele indică faptul că alcoolul în orice doză, chiar și mică, este dăunător organismului.
În timpul nostru, este foarte dificil să înțelegem cantitatea uriașă de cercetări științifice publicate în fiecare zi în mass-media. Cercetările devin comunicate de presă și se pierd în fluxul de știri. Știrea publică doar o concluzie scurtă, fără ambiguități și nu acordă atenție contextului, care este întotdeauna de o importanță deosebită. "Există o mulțime de dovezi contradictorii astăzi despre ciocolată, cafea și alcool", a spus Nicholas Steneck, fost oficial al Departamentului pentru Sănătate și Servicii Umane din SUA. "Tu alegi în ce crezi".
Ideea este că cercetarea științifică este creată de oameni de știință în primul rând pentru alți oameni de știință. Dar, în același timp, rezultatele sunt disponibile publicului larg, care trage și concluzii și analizează informațiile primite. Dar studierea rezultatelor cercetărilor publicate în mod constant ne face să fim mai informați sau doar ne încurcă? Stenek pune întrebarea: "Ce se va întâmpla dacă nu vom acorda atenție științei deloc? Cum putem ști în ce cercetare să avem încredere și în care nu? " În aceste numere, încercăm să înțelegem în redacția noastră.
Studierea efectelor alcoolului asupra corpului uman nu este o sarcină ușoară. Studiul publicat în The Lancet este epidemiologic, ceea ce înseamnă că modelele din datele de sănătate ale unui număr mare de persoane sunt cercetate. Aceste date pot fi obținute din sondaje care descriu comportamentul oamenilor în viața lor de zi cu zi, pe care oamenii de știință nu îl pot controla pe deplin.
Cercetarea epidemiologică este un instrument eficient pentru identificarea posibilelor relații între variabile și modul în care acestea se schimbă în timp. Hipocrate a fondat această zonă în timp ce studia malaria. El a emis ipoteza că mediul înconjurător a fost cauza malariei și nu a forțelor supranaturale, care, a remarcat el, erau surprinzător de frecvente în zonele mlăștinoase. Avantajul unui astfel de studiu este că mai mulți oameni pot lua parte la ei decât într-un studiu controlat randomizat. Dezavantajul este că nu poți face ca grupuri mari de oameni să bea sau să nu bea alcool atunci când ai nevoie, iar singurul lucru rămas este să te uiți. Cu această abordare, apariția multor variabile necunoscute care acționează asupra subiecților este inevitabilă,
Epidemiologia modernă s-a format în anii 50-60 ai secolului XX, când oamenii de știință din domeniul sănătății publice britanici și americani au început cercetări longitudinale, în cadrul cărora au urmărit o gamă largă de factori care afectează sănătatea a mii de oameni timp de câteva decenii. Descoperirile i-au nedumerit pe oamenii de știință: persoanele care consumau ocazional alcool aveau mai puține șanse de a experimenta probleme de sănătate decât cele care nu consumau deloc alcool. Aceasta înseamnă că o cantitate mică de alcool este protectoare și, dacă da, cât? În 1992, un studiu a fost publicat în revista The Lancet, ale cărui rezultate indică faptul că francezii prezintă un risc mult mai mic de deces din cauza bolilor coronariene decât persoanele din alte țări dezvoltate, în ciuda faptului că că ambii consumă aceeași cantitate de grăsimi saturate. Autorii studiului au sugerat că motivul acestui fapt este consumul de cantități mari de vin de către francezi.
Noțiunea că alcoolul poate îndepărta problemele cardiace persistă, chiar dacă cercetările ulterioare au arătat că alcoolul provoacă cancer și o serie de alte probleme de sănătate. Dar, în încercarea de a explica rezultatele conflictuale ale cercetării, au fost prezentate contraipoteze. De exemplu, oamenii se abțin de la alcool deoarece au deja alte probleme de sănătate. Este foarte dificil să distingi o persoană care nu a consumat niciodată alcool de una care a renunțat, dar a renunțat după aceea. De câteva decenii, consumul moderat de alcool a fost complet nelogic asociat cu riscuri scăzute de surditate, fracturi de șold, răceli și chiar ciroză hepatică. Din aceasta putem concluziona că starea de sănătate determină consumul de alcool și nu invers. Și dacă da, atunci oamenii cei care se abțin de la alcool sunt predispuși la probleme de sănătate și nu pot fi comparați în mod obiectiv cu băutorii. Profesorul de la Universitatea Victoria, Tim Stockwell, se plânge că problema grupului de referință în cercetarea alcoolului îngreunează procesul. Toată lumea știe că cu cât se bea mai mult alcool, cu atât se dăunează mai mult sănătății, dar pentru a spune acest lucru cu siguranță și pentru a calcula riscurile, este necesar să se formeze grupuri fiabile de subiecți, studiindu-le temeinic.
Această problemă a fost parțial rezolvată într-un studiu recent: autorii au exclus din grupul de referință persoanele care consumau alcool, dar ulterior au renunțat la acesta, lăsându-i doar pe cei care nu au consumat niciodată alcool. A durat doi ani pentru a găsi fiecare studiu epidemiologic făcut vreodată și pentru a procesa datele. Studiile care nu au reușit să separe consumatorii de băuturi de cei care nu au băut au folosit un model matematic pentru a ajuta la egalizarea rezultatelor.
Rezultatele au fost dezagregate în funcție de vârstă, sex, locație geografică (dintre care există aproximativ două sute) și douăzeci și trei de probleme de sănătate legate de alcool. S-a constatat că consumul chiar și de doze mici de alcool crește riscul apariției unor boli precum tuberculoza, diabetul, cancerul (opt tipuri diferite); crește, de asemenea, riscul de rănire, accidente și auto-vătămare. Și cu cât se bea mai mult alcool, cu atât cresc riscurile. Astfel, abstinența de la alcool scutește de o mare varietate de riscuri și, chiar dacă presupunem că utilizarea dozelor mici are un efect pozitiv asupra sănătății, este disproporționat de mică în comparație cu beneficiile evitării alcoolului.
Cu toate acestea, rezultatele arată și ele că utilizarea dozelor mici reduce riscul anumitor boli cardiovasculare, în special în țările dezvoltate, unde populația poate supraviețui acestor boli. În teorie, dacă bei în fiecare zi, îți crești riscul de cancer și deces accidental la vârsta mică și mijlocie, dar dacă reușești să supraviețuiești până la 80 de ani, când bolile de inimă sunt principala cauză de deces, dependența ta poate juca în mâinile tale. Dar, din nou, acest lucru este doar în teorie, deoarece există mulți factori diferiți care ne afectează sănătatea, iar alcoolul este doar unul dintre ei. Când bolile de inimă devin principala cauză de deces, dependența ta poate juca în mâinile tale. Dar, din nou, acest lucru este doar în teorie, deoarece există mulți factori diferiți care ne afectează sănătatea, iar alcoolul este doar unul dintre ei. Când bolile de inimă devin principala cauză de deces, dependența ta poate juca în mâinile tale. Dar, din nou, acest lucru este doar în teorie, deoarece există mulți factori diferiți care ne afectează sănătatea, iar alcoolul este doar unul dintre ei.
Ar trebui înțeles că studiile cu probe atât de mari fac generalizări foarte mari și practic nu iau în considerare factorii individuali. Astfel, cercetările din acest moment sugerează că consumul de alcool este potențial mai puțin benefic și prezintă riscuri mai mari decât renunțarea totală la acesta. Aceste studii de amploare influențează cel mai probabil politica guvernului privind alcoolul, ceea ce poate duce la creșterea prețurilor alcoolului sau la etichete de avertizare pe sticle. Și dacă o astfel de politică reduce cantitatea de alcool consumată, atunci putem afla dacă acest lucru a îmbunătățit starea generală de sănătate a populației.
Cel mai bun mod de a analiza cercetarea științifică este să-l folosești ca lentilă prin care să-ți poți privi viața și să o faci puțin mai clară. Nu puteți sta pe concluziile cercetării, fără a fi atenți la modul în care aceste rezultate au fost obținute.
Pe baza articolului "How Much Alcohol Can You Drink Safely?" The New York Times.
