Alimentul minune pentru o viață lungă și sănătoasă
Fasolea poate fi considerată secretul longevității? Dan Buettner, autor și antreprenor care a studiat comunitățile în care oamenii trăiesc până la vârste înaintate, susține că există un aliment comun în dieta lor: fasolea și alte leguminoase înrudite.
Fasolea, mazărea, lintea, năutul și alte plante din familia leguminoaselor pot contribui la o viață mai lungă. Aceste alimente au fost și continuă să fie o parte importantă a dietei în zonele în care oamenii trăiesc până la vârste înaintate, inclusiv peste 100 de ani, conform cercetătorului.
De exemplu, în Sardinia, unde a fost studiat un grup de centenari, năutul este ingredientul principal într-un preparat consumat în mod obișnuit în mai multe mese, oferind astfel locuitorilor proprietățile benefice ale fasolei de cel puțin două ori pe zi.
Buettner a aflat acest lucru de la un membru al celei mai longevive familii din lume, în care vârsta totală a celor nouă frați se ridică la 851 de ani.
„În fiecare zi, au consumat același minestrone cu pâine din aluat de grâu și un mic pahar de trei uncii de vin roșu", a declarat Buettner.
În Nicoya, Costa Rica, oamenii consumă zilnic Gallo Pinto, mâncarea națională, o combinație de fasole cu ceapă, piper verde și plante aromatice precum busuioc sau cimbru, iar uneori și usturoi.
Prevenirea diabetului de tip 2 poate fi un alt beneficiu
Studiile evidențiază multiple beneficii pentru sănătate ale fasolei, confirmând ceea ce comunitățile cu longevitate mare știu de mult timp, conform lui Buettner.
Datorită conținutului de fibre solubile, fasolea și alte leguminoase pot reduce nivelul de colesterol și pot contribui la prevenirea diabetului de tip 2 prin stabilizarea glicemiei. Un studiu din 2001 arată că consumul de fasole de patru ori pe săptămână reduce riscul bolilor de inimă cu 22%. De asemenea, un alt studiu din 2004 a constatat că persoanele care consumă frecvent fasole trăiesc aproximativ opt ani mai mult decât cei care o consumă mai rar.
În plus, fasolea poate ajuta chiar și la pierderea în greutate. O revizuire a studiilor din 2016 a arătat că persoanele care au consumat până la nouă uncii (aproximativ 180 de grame) de fasole în fiecare zi timp de șase săptămâni au pierdut în medie cu trei sferturi de kilogram mai mult decât cei care nu au consumat fasole.
Bună și accesibilă
Fasolea nu este doar o sursă excelentă de proteine vegetale, care sunt mai sănătoase datorită conținutului mai mare de nutrienți și mai puține calorii în comparație cu proteinele animale, ci și un aliment accesibil din punct de vedere financiar. Această caracteristică o face o alegere ideală pentru populațiile cu resurse financiare limitate.
Fasolea și leguminoasele înrudite pot fi adăugate cu ușurință în dieta zilnică, oferind numeroase beneficii pentru sănătate. Încorporarea lor în mesele noastre poate contribui la o viață mai lungă și mai sănătoasă.
