Publicitate

Proteinele microbiene: Carnea artificială ar putea salva planeta

Carnea artificială ar fi salvarea planetei noastre, cred cercetătorii. Dacă înlocuim progresiv 20% din consumul mondial de carne de vită și de miel cu așa-numitele proteine „microbiene” care imită textura cărnii, am putea reduce la jumătate emisiile de dioxid de carbon și defrișările legate de agricultură până în 2050.

Proteinele microbiene: Carnea artificială ar putea salva planeta
Imagine de © playtech.ro

Potrivit unui studiu publicat în The Nature și citat de The Guardian, pe baza proiecțiilor actuale privind creșterea populației și cererea de alimente, înlocuirea a jumătate din consumul de carne roșie cu proteine microbiene, cultivate în cuve din oțel inoxidabil, ar putea reduce cu peste 80% pierderile de arbori și poluarea cu CO2.

„Cu o schimbare relativ mică în consumul de carne de rumegătoare, emisiile de gaze cu efect de seră provenite din defrișările tropicale pot fi reduse foarte mult”, a declarat autorul principal al studiului, Florian Humpenoder, cercetător la Institutul Potsdam pentru cercetarea impactului climatic (PIK).

„Aceasta este o contribuție importantă la realizarea obiectivelor Acordului de la Paris privind clima”, adăugat el.

Carnea artificială ne salvează planeta

În ceea ce privește schimbările climatice, industria cărnii de vită contribuie în mod negativ în două moduri: pe de o parte, duce la distrugerea pădurilor tropicale (care, altfel, ar absorbi C02), pentru a face loc pășunilor și culturilor (soia) pentru a hrăni vitele.

Cu toate astea, rumegătoarele sunt o sursă majoră de metan, un gaz cu efect de seră de 30 de ori mai puternic decât CO2 la o scară de o sută de ani.

Astfel, alimentele produse prin creșterea celulelor microbiene sau fungice sunt supuse unui proces de fermentare, similar celui al vinului sau al berii.

Aceste celule se hrănesc cu glucoză – din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr, de exemplu – pentru a produce proteine, ceea ce înseamnă că producția necesită terenuri cultivate, dar mult mai puțin decât în cazul cărnii roșii, conform studiului citat.

În acest mod, dacă metodele agricole și modelele de consum actuale vor continua în următorii 30 de ani, suprafața de pășune din lume ar crește cu aproape un milion de kilometri pătrați.

În ciuda acestora, dacă 20% din această carne ar fi înlocuită cu proteine microbiene, suprafața cultivată ar scădea sub nivelurile actuale.

Sursă: playtech.ro

Distribuie prietenilor
Articole înrudite
Sci Tech
Exoplanetele tinere ar putea susține un climat temperat ca pe Pământ

06.05.2022 01:17 | 3 vizualizări

Exoplanetele tinere ar putea susține un climat temperat ca pe Pământ

În timp ce comunitatea științifică caută lumi care orbitează în jurul stelelor apropiate și care ar putea găzdui viață, o nouă cercetare, condusă de Southwest Research Institute, sugerează că exoplan…

Sci Tech
Studiu: Creierul uman ar putea îmbătrâni cu 20 de ani din cauza COVID-19

05.05.2022 08:10 | 3 vizualizări

Studiu: Creierul uman ar putea îmbătrâni cu 20 de ani din cauza COVID-19

Un studiu realizat la Universitatea din Cambridge și anticipat de revista New Scientist dezvăluie că în următoarele şase luni după infectarea cu COVID, coeficientul de inteligenţă al unei persoane po…

Sci Tech
Google îți face viața mai ușoară: Cea mai nouă funcție - Google Flights

05.05.2022 03:04 | 3 vizualizări

Google îți face viața mai ușoară: Cea mai nouă funcție - Google Flights

Acum poți urmări zborurile între orașe timp de șase luni pentru a găsi cele mai bune prețuri.

Sci Tech
Astronomii au detectat cel mai strălucitor pulsar dincolo de Calea Lactee

05.05.2022 01:16 | 3 vizualizări

Astronomii au detectat cel mai strălucitor pulsar dincolo de Calea Lactee

Oamenii de știință au detectat cel mai strălucitor pulsar observat vreodată în afara Căii Lactee, astfel dezvăluind adevărata identitate a unui obiect luminos confundat anterior cu o galaxie îndepărt…

Sci Tech
Un virus modificat genetic ajută la combaterea cancerului pancreatic

04.05.2022 20:02 | 7 vizualizări

Un virus modificat genetic ajută la combaterea cancerului pancreatic

Un virus modificat genetic pentru a recunoaşte şi a ataca celulele tumorale s-a dovedit eficient în combaterea cancerului de pancreas în stadiu avansat, potrivit unui studiu desfăşurat de Institutul…

Sci Tech
Tractoare SUA furate de ruși de la ucraineni, blocate de la distanță

04.05.2022 16:42 | 5 vizualizări

Tractoare SUA furate de ruși de la ucraineni, blocate de la distanță

Repetând istoria, Rusia fură din Ucraina mii de tone de cereale, dar și utilajele agricole folosite pentru cultivarea acestora.

Publicitate