Mangalița - specie rară de porc cu blană creaţă

Mangalița - specie rară de porc cu blană creaţă

În limbajul popular, porcul Mangalița mai este cunoscut şi ca porcul-somon. Românii au renunțat la el de zeci de ani şi asta din cauza costurilor mari de întreținere.

Rasa de porc domestic Mangalița este de proveniență sîrbă și maghiară. Ea este protejată de lege în Ungaria și considerată ca făcând parte din patrimoniul național maghiar.

Rasa Mangalița a fost obținută prin încrucișarea porcului sârbesc de Șumandia, de talie mare, cu părul lung și creț, cu diferite rase porcine domestice din regiunea Salontei și a munților Bakony și cu porci mistreți, la sfârșitul secolul XVIII. Este o rasă specializată pentru producția de grăsime. Are cinci varietăți: blondă, roșie, neagră, cu "abdomen de rândunică" și "bariș". Sunt animale de talie mare, cu corpul relativ scurt și bondoc, acoperit cu păr ondulat sau creț și cu subpăr foarte des. Capul este relativ mic, cu urechi potrivit de mari și semiblegi. Gâtul este scurt, gros și musculos. Trunchiul este masiv, cu aspect de butoi (linia spinării ușor convexă, iar cea a abdomenului lăsată). Șuncile posterioare sunt slab dezvoltate. Prolificitatea este redusă, între 5-6 purcei la fătare, iar scroafele, pe lângă capacitatea de alăptare slabă, prezintă un instinct matern slab conturat. Este o rasă semiprecoce, însă carcasele sunt cele mai corespunzătoare pentru prepararea salamului de Sibiu.

Cu toate că este de 2 ori mai scumpă decât carnea de porc obișnuit, această rasă are un procent de colesterol mai redus decât toate rasele din lumerc.

Nutriţioniştii susţin însă că beneficiile sunt uşor exagerate de crescători.

Totul începe de la un procent mai favorabil de grăsimi mononesaturate, care sunt considerate bune pentru sănătate, însă în spatele acestui procent favorabil se ascunde o cantitate globală mai mare de grăsimi şi un procent mai mare de grăsimi saturate. Colesterolul este doar minimal mai scăzut.

Creşterea Mangaliţei are însă şi dezavantaje. Un exemplar ajunge la 130 de kg într-un an şi jumătate, mult mai târziu decât celelalte rase.

Fermierii din Ungaria au intuit repede potenţialul rasei şi acum sunt principalii exportatori de jambon în Europa occidentală, Japonia şi Statele Unite, unde vând kilogramul de carne cu preţuri de la 80 de euro în sus.

Foto
Articole înrudite
Animale
De ce ne pișcă țânțarii?

07.09.2020 | 84 vizualizări

De ce ne pișcă țânțarii?

Unele persoane par neatinse de acest insecte, pe când altele par să fie atacate fără încetare de țânțari. Ei bine, oamenii de știință încearcă să înțeleagă ce anume îi face pe unii oameni mai atrăgăt…

Animale
Struțul

11.05.2020 | 238 vizualizări

Struțul

Struțul este cea mai mare pasăre de pe pământ. Cu o înălțime ce poate depăși doi metri și jumătate și o greutate de peste 120 de kilograme, această uriașă vietate trăiește pe Terra încă de pe vremea …

Animale
Despre Tarantule

11.05.2020 | 411 vizualizări

Despre Tarantule

Numele de tarantulă în sine este o generalizare nefericită tolerată de mulți ani. Exista o tarantulă adevărată: un paianjen mic din sudul Europei care era în special prolific în apopierea orașului Ta…

Animale
Kakapo – unica specie de papagali din lume care nu zboară

11.11.2019 | 532 vizualizări

Kakapo – unica specie de papagali din lume care nu zboară

Papagalul din Noua Zeelandă Kakapo, unica specie de papagali din lume care nu zboară, locuiește exclusiv în Noua Zeelandă.

Animale
De ce pupila ochilor la animale, este atât de diferită?

26.10.2019 | 713 vizualizări

De ce pupila ochilor la animale, este atât de diferită?

Dacă o pupilă alungită oferă un control mai bun al cantităţii de lumină care cade pe ochi, atunci orientarea acesteia nu ar avea importanță!

Animale
Pițigoi cu coada lungă – o creație fermecătoare a naturii

23.10.2019 | 1007 vizualizări

Pițigoi cu coada lungă – o creație fermecătoare a naturii

Surprinzător sau nu, există și animale magnifice pe teritoriul Rusiei, care în frumusețe pot concura cu cele mai impresionante specii. Un exemplu în acest sens este pițigoiul cu coada lungă (pițigoiu…